La cuisine de l’hôtel – Accessoires essentiels

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De nos jours, aucun bon pub, bar ou hôtel ne peut se passer d’une bonne cuisine. Des hôtels de luxe cinq étoiles avec des restaurants étoilés au guide Michelin et des bars à tapas dans les grandes rues aux chambres d’hôtes bas de gamme ou au pub du dimanche midi – les gens veulent manger quand ils sont sortis.

Le fait de ne pas fournir une certaine forme de nourriture peut amener les clients à choisir de dépenser leur argent ailleurs dans des établissements plus flexibles et polyvalents – la restauration doit donc être considérée comme tout aussi importante que les autres services de l’établissement moderne de boissons ou d’hôtels.

S’assurer que la cuisine est bien approvisionnée est également essentiel car le service sera bientôt bloqué et les clients mécontents si le bon équipement de cuisson et de préparation n’est pas fourni au personnel.

Choisir le bon équipement de cuisine et de restauration pour votre bar ou votre hôtel, c’est comme choisir d’autres équipements de bar. Vous devez vous assurer d’avoir le bon équipement et de ne pas gaspiller d’argent sur des gadgets superflus ou des accessoires fantaisistes qui n’amélioreront pas le service ou la nourriture que vous fournissez.

Il y a cependant quelques gadgets essentiels que tout bon pub britannique ou cuisine de chambre d’hôtes devrait avoir :

Couteaux de cuisine et planches à découper. L’article le plus essentiel pour tout chef ou cuisinier est un ensemble de couteaux. Des couteaux de bonne qualité sont essentiels et ils doivent être en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage. Les couteaux doivent toujours être bien aiguisés et, comme pour les planches à découper, ils doivent également être faciles à nettoyer, et vous en aurez besoin de plusieurs ; des planches à découper séparées pour la viande et les légumes sont une exigence d’hygiène.

Une friteuse est essentielle pour une cuisine britannique. Les frites sont l’un des éléments les plus populaires d’un menu britannique et si vous ne les servez pas, vous aliénerez beaucoup de vos clients.

Vous devrez également vous assurer que votre personnel porte une tenue appropriée afin que tous les cheveux soient dans des filets ou sous des chapeaux et des tabliers et que des blancs soient fournis à tous ceux qui travaillent dans la cuisine, ainsi que des instructions claires sur le lavage des mains et d’autres problèmes de santé et d’hygiène.



Source by Richard N. Williams